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Un consejo!

Mensaje por Tituba el Miér Mayo 14 2008, 14:22

Un amigo me hará una visita en un par de días. Y cuando venga me gustaría tener algo preparado para cenar. Pero ojo!, tiene que ser algo dietético porque este chico no quiere engordar (hay que ver que de exigencias me dan)...

Bueno, necesito consejos, recetas ligeras, pero que no lleven carne porque yo soy vegetariana, ni mariscos ni pescado que no le gusta.
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Re: Un consejo!

Mensaje por uohvh el Miér Mayo 14 2008, 15:11

mmmh un poco complicado, a ver que sale, te gusta el pollo?
un rico chop suey.
Pechugas de pollo cocidas, cortadas en trocitos 2
Repollo cortado en tiritas finas 3 tazas
Chaucha sin hilos, cortadas en rebanadas diagonales 150 g
Apio cortadas en rebanadas diagonales 2 ramitas
Cebolla pequeñas, picadas 2
Zanahoria grande, picada gruesamente 1
Caldo de pollo 1 taza
Fécula de maíz 2 cdtas.
Salsa de soja 1 cda.
Sal a gusto
Pimienta a gusto, preferentemente recién molida
En el wok, caliente el aceite a fuego medio/alto y fría la carne de cerdo, mezclando con la cuchara de madera, unos 5 min. o hasta que esté dorada.

Añada el repollo, las chaucha, la cebolla y la zanahoria y fríalas por unos 3 a 4 min., mezclando para que se cocinen parejo. Mientras tanto, mezcle la salsa, con la fécula y el caldo.

Después, incorpórela mezcla al recipiente de cocción, revolviendo bien para que se integre y deje cocer unos 2 min. o hasta que suelte hervor y se espese.

Entonces añada el pollo, el camarón y el bambú y deja cocer unos 3 min. o hasta que el camarón esté cocido. Sirve inmediatamente.

originariamente llevaba cerdo y camarones pero con pollo solo es delicioso.

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Re: Un consejo!

Mensaje por uohvh el Miér Mayo 14 2008, 15:12

ahora la version 100& vegetariana.
INGREDIENTES
Aceite
2 cebollitas de verdeo
250 g de chauchas
250 g de repollo
100 g de almendras
250 g de brotes de soja
200 g de tofu
salsa de soja a gusto
3 tazas de arroz integral cocido
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN

Untar una cacerola con el aceite y poner dentro las cebollitas picadas, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias, el ají, las chauchas cortadas en tiritas y el repollo en juliana. Tapar el recipiente y cicinar a fuego suave 15 minutos.
Adicionar las almendras en mitades, el tafu en cubitos y los brotes de soja. Condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más
Ubicar en una fuente honda el arroz cocido caliente, cubriéndola con la preparación anterior, previamente sazonada.
Más recetas en HazteVegetariano.com

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Re: Un consejo!

Mensaje por maat el Miér Mayo 28 2008, 05:16

Que curioso este post!!!! Un amigo iva el fin de semana del 16 de mayo a cenar con Tituba???

interesante interesante!!
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